Тези здравословни палачинки са идеални за късна закуска в неделя. Една от съставките за тях е смляна гранола – рецепта от последната книга на Джейми Оливър Everyday Super Food, която представлява смес от ядки, семена, овесени ядки и плодове. Смляната гранола може да се приготви в голямо количество, да се съхранява в стъклен буркан до 2 седмици и да се използва по най-различен начин – добавена към кисело мляко, към смути, към овесена каша и т.н.

Добавянето на тази гранола с вкус на ядки към пухкавата смес за палачинки с естествена сладост всъщност е чудесен начин да консумираме нещо полезно. Затова задължително опитайте тези наистина здравословни палачинки.

ЗДРАВОСЛОВНИ ПАЛАЧИНКИ

1. Обелете 1 банан и го намачкайте с вилица в купа. Добавете 1 яйце и разбийте добре.

2. Добавете супена лъжица с връх пълнозърнесто брашно с набухвател и 2 пълни супени лъжици смляна гранола. Разбъркайте до получаването на гладка смес.

3. Загрейте голям тиган с незалепващо покритие на умерен огън и добавете малко зехтин, като го разнесете по цялото дъно.

4. Сипете по 1 пълна супена лъжица от сместа за една палачинка. Пържете по 3-4 палачинки наведнъж, по 1-2 минути от всяка страна.

5. Сервирайте палачинките с ядков тахан и плодове по ваш избор.

Източник: https://www.jamieoliver.com/