Епизоди

• 1

  Гъби

  +

  Шерифе ще отиде да събира гъби в гората в близост до дома си. Горските гъби могат да бъдат много опасни, тъй като някои от тях са отровни. Шерифе ще ни разкаже колко важно е да разпознаваме и консумираме само ядливите видове.

• 2

  Тиква

  +

  Звездата в днешния епизод е тиквата – символ на кръговрата на живота. Шерифе ще използва различни сортове тиква от градината си, за да приготви лечебната супа от тиква и пълнена тиква с месо и кейл.

• 3

  Кестен

  +

  Днес Шерифе ще готви с кестени. Въпреки грубата си, трънлива външност, кестените притежават мека и нежна вътрешност, изпълнена с невероятен аромат.

• 4

  Дюля

  +

  Днес Шерифе ще готви с дюли. Дюлите са един от най-невероятните продукти, защото всички техни части могат да бъдат използвани. Кората, семките, дори листата намират своето приложение в кулинарията.

• 5

  Паламуд

  +

  Основният продукт в този епизод е паламудът. Шерифе ще посети близкия рибарски град, за да пазарува и ще ни разкаже защо е важно всеки готвач да познава сезонността на рибните продукти.

• 6

  Яйца

  +

  Звездата днес е главен виновник за вечния спор кое се е появило първо – яйцето. Шеф Шерифе поддържа устойчиво стопанство и сама отглежда кокошките си, чиито яйца ще използва в рецептите.

• 7

  Картофи

  +

  В епизода ще видим един основен продукт, който задължително присъства във всяка кухня на света – картофът. Шеф Шерифе ще подбере различни сортове картофи, които растат в градината й.

• 8

  Маслини

  +

  Епизодът е посветен на един от най-красивите символи на живота, мира и вечността – маслините. Шерифе продължава да строи мечтаното стопанство. Тя ще се сдобие със семена от фермата на свой приятел, за да засади своя собствена маслинова градина.

• 9

  Целина

  +

  Основният продукт в епизода е един от най-лечебните в природата - целината. Шерифе ще използва целината от градината си, за да ни разкаже за различните техники за нейното приготвяне и ще представи рецептата за целина с круши и зехтин.

• 10

  Пиле

  +

  В този епизод научаваме за ползите от домашната птицеферма. Шерифе споделя чудесни рецепти с пиле. Първата е пилешки бульон, който може да издържи цяла година, втората е ароматен пастет, третата – печено пиле на фурна.

• 11

  Моркови

  +

  Този епизод е посветен на един от най-здравословните зеленчуци - морковът. Шерифе обръща внимание на всяка част от зеленчука - от корена до листата. Със стъблото тя създава разядка ала Шерифе - ордьовър със стъбло от морков.

• 12

  Круши

  +

  В този епизод научаваме как да съчетаваме круши с други продукти. Шерифе съчетава тесто с квас, с круша Санта Мария.

• 13

  Кромид лук

  +

  Тема на този епизод е един задължителен за всяка кухня и градина зеленчук - кромид лук. Шерифе показва основните правила при приготвянето на карамелизиран лук. Приготвя ориенталско ястие - карамелизиран лук и омлет с лук.

• 1

  Мед

  +

  Първият епизод на шоуто включва един от най-ценните продукти - меда. Шерифе ще използва мед от кошера в градината си, за да приготви марината с меден оцет и медена майонеза. А десертът ще се състои от праскови на грил с мед и сладолед.

• 2

  Боб

  +

  Основният продукт в епизода е бобът. Шерифе сама отглежда растенията и ще ни научи как да използваме всичките им части. Ще я видим да приготвя струнен боб в зехин, пъстър боб с месо и картофи и изненадваща рецепта, включваща бобови мустачки.

• 3

  Царевица

  +

  На фокус в епизода е царевицата - една от най-древните култури, отглеждани от човечеството. Шерифе ще ни покаже как да я използваме и съхраняваме. Ще приготви невероятен царевичен хляб с пресен лук и сметана и царевична супа с йогурт и мащерка.

• 4

  Тиквички

  +

  На фокус в епизода са тиквичките. Шерифе ще подбере различни сортове от градината си, за да приготви апетитни пържени тиквички в зехтин, последвани от пълнени тиквички. Ще приготви класическата рецепта за пълнени зеленчуци „Ала Шерифе“.

• 5

  Мляко

  +

  Днес шеф Шерифе ще използва един от задължителните продукти от своята кухня – млякото. Ще приготви сметана и йогурт от биволско мляко. Накрая ще ни покаже как можем да използваме мляко и йогурт с изтекъл срок на годност.

• 6

  Домати

  +

  Основен продукт в епизода е кралят на кулинарията – доматът. Шеф Шерифе ще използва всички части на растенията, за да създаде различни вкусове. Ще приготви пълнени зелени домати по рецепта от времето на Османската империя, доматен сос и пица.

• 7

  Пуйка

  +

  Звездата в този епизод е кралицата на всяка коледна трапеза – пуйката. Шерифе отглежда сама пуйките си. Ще приготви новогодишно меню с печена пуйка и гарнитура от кореноплодни зеленчуци и салата от маруля, авокадо и нар.

• 8

  Бамя

  +

  Шерифе ще ни разкаже за вкуса на различните сортове бамя и как да ги подберем правилно според ястието. Тя ще използва домашно отгледаната си бамя, за да приготви супа, панирана бамя по авторска рецепта и туршия от бамя по традиционна рецепта.

• 9

  Патладжан

  +

  Шерифе ще използва различни сортове патладжан от градината си, за да приготви няколко различни ястия. Ще сглоби вкусна кула от патладжан, традиционен кебап с патладжан, а след това ще използва дука, за да изпълни своя авторска рецепта

• 10

  Чушки

  +

  В този епизод на преден план са чушките. Сладки или люти, те внасят аромат на трапезата ни. Шерифе ще ни покаже как да ги използваме оптимално и ще приготви супа от печени чушки с лют пипер, Табаско и сос от зелено чили с филирани бланширани бадеми.

• 11

  Смокиня

  +

  В този епизод на фокус е смокинята. Шерифе ще сподели с нас рецепти със зелени и зрели смокини. Тя ще приготви закуска от детството си – плато със смокини, агнешко задушено със сушени смокини по стара османска рецепта и смокинова „плодова кожа“.

• 12

  Ябълка

  +

  Шерифе ще използва един от най-старите плодове, познати на човечеството – ябълката. Тя ще я комбинира с джинджифил, за да приготви мармалад и ще сподели рецептите си за ябълков крамбъл и ябълков оцет.

• 13

  Грозде

  +

  Шерифе ще ни покаже чудесни рецепти с грозде. Тя ще използва гроздето от градината си, за да приготви древната ферментирала напитка ментово хардалие, с което ще овкуси агнешки ребърца с розмарин. На финала ще приготви местния деликатес пепечура.