1. Обелете моркова и картофа и ги сварете във във вряща подсолена вода. Охладете ги под студена вода.
2. Почистете скаридите, пуснете ги в тиган с малко зехтин, леко да се запържат. Овкусете ги със сол и черен пипер, настърганата лимонова кора и майорана.
3. Нарежете моркова, чушката и картофа на кубчета. Сипете ги в голяма купа, прибавете граха и скаридите. Овкусете със сол и пипер, прибавете хайвера, майонезата и разбъркайте внимателно.
4. Нарежете краставицата на тънки ленти. Поставете ги в чинии за сервиране, овкусете ги с лимон, сол и зехтин. Отгоре сипете салатата като я оформите с ринг. Украсете с кълнове и червен хайвер.